备注：一： 1.将鸡蛋、细砂糖、盐混合、中速搅拌均匀；；；；；； ； 2.低筋粉、可可粉、苏打粉过筛参与1中；；；；；； ； 3.MFC-68参与2中搅拌均匀，，，，，，，打发至比沉0.4 4.将液态酥油、桑爱烘焙（蛋糕专用）稍微加热至40℃，，，，，，，最后搅拌即可。。。。。。。。 5.放入烤箱内，，，，，，，上火190℃，，，，，，，下火170℃，，，，，，，烘烤15分钟，，，，，，，冷却备用 二： 1.将丝诺奶油打发至8成；；；；；； ； 2.取1/3打发好的丝诺奶油与蒂娜榛子巧克力酱搅拌；；；；；； ； 3.再将渣滓奶油参与2中，，，，，，，搅拌后，，，，，，，参与君度酒，，，，，，，搅拌均匀 三： 1.依照蛋糕体----奶油夹心----蛋糕体----奶油夹心----蛋糕体的挨次，，，，，，，夹层造成 2.切片成长条形，，，，，，，用适量的蒂娜苦甜巧克力（必要先消融
| 细砂糖 | 600g |
| 鸡蛋（约20个） | 1000g |
| 盐 | 10g |
| 低筋粉 | 400g |
| 可可粉 | 100g |
| 苏打粉 | 15g |
| 复配糕点乳化剂mfc-68 | 45g |
| 液态酥油 | 400g |
| 桑爱烘焙奶油（蛋糕专用） | 150g |
| 丝诺含乳脂植脂奶油 | 1200g |
| 蒂娜榛子巧克力酱 | 600g |
| 君度酒 | 20g |
| 蒂娜苦甜巧克力 | 100g |
| 纯速溶麦片 | 100g |
沪公网安备 31012002004500号
沪ICP备11016373号-1
在线商城